食パンの焼き時間

以前から何度かパンの製造についてのご質問を受ける時あります。

ご自宅で作られたり、教室に通っておられるとのことで、是非おいしいパンつくりに挑戦していただきたいと思います。

実は質問頂いた中で４回程、生焼けみたいになってしまうというお話がありました。

(ただし教室に通っておられる方やご友人に習われているという方はそちらのご指導を優先してください。当店の話はあくまで参考程度にお願いします）

お話をお伺いすると、どの方も焼き時間が少ないという印象をうけました。

だいたい２０分くらいということでしたが、ミニ型でない限りは３０分は焼くイメージを持ってください。

ちなみに当店では４０分前後です。

もちろん、窯温度等もありますので一概にはいえませんが、１斤サイズ以上であれば１７５～１８０度で３０分以上は焼いていただきたいです。

温度はそれ以上になってしまうと時間との関係上、表面が焦げてしまうので注意してくださいね。(山食の場合)

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